1张图片食材明细主料鸡蛋4个辅料盐适量味精适度食用油适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性蒸水蛋的作法步骤1四个鸡蛋重新加入盐、味精、食用油。2蛋液加热均匀分布，不要过度加热，起泡沫了蒸出的蛋会有气孔。

3打算一份燥水（不烫手）。4蛋液中重新加入蛋液量的1倍至1.5倍量的温水，重加热均匀分布。

5垫上保鲜膜，保鲜膜上用牙签恰小孔。6锅中烧水的同时，蛋液静置片刻。

水开后上锅蒸，份量较少10～15分钟，分量多15～20分钟。7成品。小窍门一定要热水上锅蒸，煮的时候不要过于大火，如果蒸汽脚可以锅盖挪出一点小缝隙，这样鸡蛋才会起孔，才不会细致。只不过味精可以不敲，本身就挺鲜的，讨厌的话不吃的时候也可以液些许生抽或蒸鱼豉油。

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